文章插圖
芹菜是生活中很常見的蔬菜食物 ， 適當(dāng)吃芹菜可以為健康帶來很多的好處，但是吃芹菜也有許多要注意的地方 ， 那么芹菜的食療效果有哪些？吃芹菜對健康有什么好處？芹菜的食療效果有很多，下面就來詳細(xì)了解吃芹菜對健康的好處是什么吧 。
文章插圖
1、芹菜的食療功效
1.清熱生津
芹菜味甘苦而性涼，故有清熱解毒生津之功，可明顯緩解氣候干燥、上火等引起的口干舌燥，氣喘心煩、頭痛、食欲不振等不適，而且可輔治熱病煩渴、小便澀痛、疔瘡腫毒以及醉酒等病證 。
2.平肝降壓
明《本草推陳》載芹菜治療“肝陽頭昏，面紅耳赤，頭重腳輕，步行飄搖”，所描述的應(yīng)屬當(dāng)今高血壓之癥狀 。實驗研究也證明，芹菜的粗提取物對兔犬靜注、血管灌注、主動脈灌注后均有明顯的降壓、擴(kuò)張和軟化血管、對抗升壓反應(yīng)等效應(yīng) 。
故常食可降壓并預(yù)防動脈硬化，且降壓效果溫和而穩(wěn)定 ， 對原發(fā)性、婦女妊娠期及更年期高血壓均有效 。平時可常取芹菜300克，大棗10枚 ， 水煎后食棗喝湯，以控制血壓 。
3.鎮(zhèn)靜助眠
科學(xué)家從芹菜籽中分離出一種生物堿成分，對動物有明顯的鎮(zhèn)靜和安定作用，有利于安神除煩 。其所含的芹菜甙或芹菜素也可明顯對抗可卡因引起的神經(jīng)興奮作用，所以失眠患者宜食之 。取芹菜100克，酸棗仁10克，每日煎服可應(yīng)對失眠癥 。
4.涼血止血
動物實驗表明，芹菜可縮短凝血時間，芹菜種子提取物對已孕子宮有收縮作用，所以對慢性肝病鼻出血、齒齦出血 ， 月經(jīng)過多等出血癥有較好效果 。《中國藥植圖鑒》載其“治小便出血” 。取芹菜、鮮藕各150克，放入油鍋中翻炒片刻后，加水煮熟，每日食用，可輔治多種慢性出血 。
5.減肥通便
意大利米蘭大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，芹菜中含有一種能促使脂肪加速分解、消耗的化學(xué)物質(zhì)，每天早、晚各食20克可使體重在1周內(nèi)減輕3.6~4.8公斤，此結(jié)果公布后 ， 意大利肥胖人食芹成風(fēng) 。再加上其富含粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進(jìn)排便，進(jìn)而減少脂肪和膽固醇的吸收，增強(qiáng)減肥效果 ， 且緩解便秘 。老年體弱便秘、氣虛排便無力者更宜食之 。
6.抗癌防癌
芹菜是高纖維食物，經(jīng)腸內(nèi)消化可產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì) ， 屬抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，同時可加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸黏膜的接觸 ， 能預(yù)防結(jié)腸癌 。
另據(jù)英國科學(xué)家研究，常吃芹菜可部分抵消煙草中有毒物質(zhì)，從而預(yù)防肺癌 。取60克芹菜 ， 每天涼拌食用，對吸煙者非常必要 。
7.養(yǎng)血美容
芹菜含鐵量高，是缺鐵性貧血患者之佳蔬，又能補充婦女經(jīng)血的損失；芹菜中富含抗壞血酸 ， 是抗衰美容的因素 。因此，常食之使人目光有神 ， 皮膚潤澤，面色光華，頭發(fā)黑亮 。
8.助性避孕
古希臘僧侶有禁食芹菜之規(guī)，研究者由此發(fā)現(xiàn)芹菜富含鋅元素，并具有性興奮作用，是增進(jìn)夫妻感情的“風(fēng)趣菜” 。取200克芹菜 ， 雞蛋1個，牛乳100毫升，蜂蜜10毫升 。先將芹菜榨汁，將雞蛋打散溶入牛乳中，加入芹菜汁里，放入蜂蜜 ， 或加白酒20毫升，攪勻飲用可助性 。需注意的是 ， 芹菜助性但卻可減少男子精液的精子數(shù)，可幫助避孕 。
2、芹菜的食用方法
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 電影影的結(jié)局是什么意思
- 各種食物的保鮮方法有哪些？食物的保鮮方法有哪些？
- 等角對等邊什么意思
- 吃了榴蓮之后能吃藥嗎？吃了榴蓮之后能吃熱性的藥嗎？
- 咸性的食物有哪些呢？吃堿性食物對身體有什么好處？
- 生吃蘿卜有什么功效？生吃蘿卜的功效有哪些呢？
- 比格犬和史賓格的區(qū)別
- 牙齒不好注意什么問題 刷牙的正確方式
- 肝腹水飲食注意事項 肝腹水患者飲食的6大忌
- 做面膜的最佳時間