1、豬肉（半肥瘦）200克、蔥適量、蒜2-3瓣、姜一片、玉米淀粉兩湯匙、雞蛋一個、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、油適量 。
2、醬汁料：生抽一湯匙、老抽一湯匙、陳醋一湯匙、白糖兩湯匙、玉米淀粉半湯匙、清水50克 。
3、準備好材料：豬肉用料理機打成泥，蒜、姜切末、蔥切蔥花備用 。
4、把蔥、蒜、姜放入豬肉中，加入鹽、雞精、胡椒粉、淀粉和雞蛋 。
5、順時針一個方向攪打上勁 。
6、手沾水后把肉蓉入手心里，然后用虎口擠出丸子形狀 。
7、然后用湯匙刮下來 。
8、鍋中倒入適量油燒至五成熱時放入丸子，小火炸至淡黃色 。
9、撈出控油 。
10、等鍋中油再次燒熱時放入復炸至金黃色 。
11、撈出瀝干油分備用 。
12、取一個碗：加入生抽、老抽、陳醋、白糖、玉米淀粉和清水調成醬汁備用 。
13、就剛才炸丸子的鍋中留下少許底油，倒入調好的醬汁，大火燒至濃稠 。
14、放入丸子，快速翻炒 。
【做糖醋丸子的方法竅門 做糖醋丸子的方法】15、使每個丸子都均勻的裹上醬汁即可 。
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