北極凍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
北極蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，它含有大量?jī)?yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸，而且還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入源，不含膽固醇，且脂肪與卡路里含量一向極低 。同時(shí)，它還富含維他命B12、鋅、碘、磷、鉀、硒、鐵元素以及微量的鈣、鎂和鈉等元素，是非常健康的食品 。
3：涮火鍋；
北極蝦烹調(diào)方法
北極蝦最適合制作各種沙拉，與各種水果和蔬菜搭配是非常好的選擇 。北極蝦中富含不飽和脂肪酸，水果蔬菜中含維生素，搭配食用是非常營(yíng)養(yǎng)和健康的，同時(shí)又是美味的 。北極蝦也可以烹制成各種熱菜，如香辣北極蝦、干鍋北極蝦、水煮三國(guó) 。
在烹調(diào)熱菜時(shí)，為使其充分入味，有兩個(gè)訣竅需要特別掌握：
1.用冷凍的北極蝦做菜不要徹底解凍，而是解凍到七成，這樣可以充分鎖住北極蝦內(nèi)部的水分，保持其肉質(zhì)的鮮嫩 。
【北極凍蝦怎么吃 凍的北極蝦怎么吃】2.炸北極蝦時(shí)，要采用大火快炸的方法 。待油溫加熱到八成熱，放入蝦，炸至蝦皮（尤其是蝦頭部分）膨脹到與蝦肉分離，把蝦撈出，快速二次沖炸，使蝦進(jìn)一步蓬松，然后在油鍋中加入少許水，使熱油充分沸騰，以便使蝦皮進(jìn)一步蓬松 。這樣做的好處是使各種調(diào)料的味道充分被北極蝦吸收，蝦看起來(lái)也更大更飽滿(mǎn) 。
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