食物都具有保質(zhì)期，過了保質(zhì)期的食物大多都不能食用，這是常識，但是對于酒來說卻是個例外，很多酒都是越存越香，黃酒是我國漢族的民族特產(chǎn)酒，那么這黃酒有沒有保質(zhì)期，黃酒過了保質(zhì)期還能喝嗎？黃酒有保質(zhì)期嗎黃酒有保質(zhì)期 。
黃酒的酒精濃度不是很高，一般在10%~25%之間，少部分甚至?xí)陀?0%，因此，黃酒的保質(zhì)期是1~3年，酒精濃度越高，保質(zhì)期越長，而且保存環(huán)境的溫度、濕度、以及密封度都影響保質(zhì)期的長短，因此，一般可保證1年之內(nèi)不會變質(zhì) 。
黃酒過期了還能喝嗎黃酒過期了能不能喝還得看具體情況 。
能喝的情況 黃酒和白酒不同，與葡萄酒等果酒比較類似，酒精的含量較低，反而含有很多其他原料成分，酒色渾濁，酒味香濃，若是酒僅僅是過了保質(zhì)期，出現(xiàn)沉淀，并沒有變味，仍舊可以飲用 。
不能喝的情況 酒在過期之后會出現(xiàn)酒變色、變味、出現(xiàn)沉淀，黃酒過期的主要你標(biāo)志就是酒味變酸，這種變酸的黃酒除了味道不好，其中的多種營養(yǎng)物質(zhì)也發(fā)生了改變，有的甚至產(chǎn)生了毒素，食用之后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥 。
黃酒怎么保存最好黃酒屬發(fā)酵酒，酒精含量低，貯存地點在陰涼干燥的地方，即在4℃以上，15℃以下，變化平穩(wěn)，干濕度合適的通風(fēng)良好 。以陶壇和泥頭封口為最佳，有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點 。黃酒堆放平穩(wěn)，酒壇、酒箱堆放高度一般不得超過4層，每年夏天翻一次壇 。
黃酒保存的注意事項1.環(huán)境保存時禁止動蕩搖晃，以免酒壇中吸入有菌的空氣 。
2.黃酒保存禁止在陽光下暴曬，溫度增高容易酸敗 。
3.黃酒禁止開封久置，打開之后香味容易流失，也更容易變酸 。
【黃酒過期了還能喝嗎 紹興黃酒過期了還能喝嗎】
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