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北大清華學(xué)霸合伙開燒烤店，燒烤這樣做才好吃

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北大清華學(xué)霸合伙開燒烤店，燒烤這樣做才好吃

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給人打工想要有出頭之日還是比較困難的，所以十幾個(gè)北大清華的學(xué)霸想到了聯(lián)合創(chuàng)業(yè)，先賺夠錢，這樣才能免去自己的后顧之憂 ， 讓自己做喜歡的事情，而他們選擇的創(chuàng)業(yè)是開燒烤店，經(jīng)過不斷的嘗試調(diào)整 ， 破開重重險(xiǎn)阻，終于生意紅火了起來，那么學(xué)霸們的燒烤是怎樣做成的呢？

北大清華學(xué)霸合伙開燒烤店，燒烤這樣做才好吃

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1、北大學(xué)霸開燒烤店
青年醫(yī)生王建和程絲聯(lián)合了16位來自北京大學(xué)和清華大學(xué)畢業(yè)的校友，在北京市西直門附近開了一家以“柳葉刀”為名的燒烤店 。
“我需要副業(yè)，它能讓我沒有經(jīng)濟(jì)顧慮 ， 簡單純粹地做醫(yī)生”
如果有“最受醫(yī)生歡迎的副業(yè)”排行榜，開燒烤店可能會(huì)排到榜單的最下游 。而王建和程絲等人的創(chuàng)業(yè)，卻是必然和偶然的結(jié)合 。副業(yè)是必然，燒烤是偶然 。
去年，王建的師兄得了重病 ， 大家一起自發(fā)捐款 。他發(fā)現(xiàn)一片熱心敵不過囊中羞澀 。王建忘不了需要錢的時(shí)候掏不出錢的滋味 。
“我需要副業(yè)，它能讓我沒有經(jīng)濟(jì)顧慮，簡單純粹地做醫(yī)生 。”王建告訴醫(yī)療類微信公眾號(hào)“丁香園” 。
副業(yè)選什么呢？下夜班的深夜，王建多次看到有飯店在撈地溝油 。他想開一家放心食堂 。作為資深食客，他立刻想到了從小就吃過的徐州燒烤 。北京還沒有出名的徐州燒烤，何不把徐州燒烤引入北京呢？
王建花了很短的時(shí)間決定項(xiàng)目，卻花了半年來說服程絲入伙 。對他來說，沒有行動(dòng)力極強(qiáng)的同門師妹程絲入伙，這個(gè)項(xiàng)目就做不成 。
程絲不入伙 。她板起臉，嚴(yán)肅地提醒師哥：“每天工作都那么忙，還開燒烤店，哪有時(shí)間鉆研業(yè)務(wù)？”
王建不死心，半年內(nèi)，在沒耽誤工作的情況下，逐漸形成了燒烤店詳細(xì)的可行性方案，從一個(gè)餐飲業(yè)門外漢，變成了半個(gè)行家 。他終于說通了程絲，接著找到了十幾位同學(xué)共同湊了啟動(dòng)資金，在沒有店址、不確定總體投資規(guī)模、也沒有店名的情況下，正式宣布“徐州燒烤”項(xiàng)目啟動(dòng) 。
確定店鋪并不容易 。在“3·17”新政出臺(tái)前3個(gè)月，他們從網(wǎng)站房源一個(gè)個(gè)尋找，和中介機(jī)構(gòu)一次次打交道 。看得中租不起的店鋪只能對著屏幕看看 ， 看得中租得起的店鋪往往還沒來得及詢問就被人簽走下架 。好不容易碰到一個(gè)看得中、租得起甚至還很劃算的店鋪，卻在簽約之前才聽說店鋪即將被拆遷，十幾個(gè)股東湊的錢差點(diǎn)血本無歸 。
今年3月底，他們終于找到了合適的店面 ， 與房東聯(lián)系簽約 。在房東家里，房東拿出兩份從網(wǎng)上下載的合同文書，遞給他們一份，拿起筆準(zhǔn)備簽字 。來自北大法學(xué)院的股東小李看不下去合同漏洞，提出修改 。
房東眼睛一抬，瞄了他們一眼，把手中的筆一扔：“給你們10分鐘，愛簽簽，不簽給我走人！”
王建提起當(dāng)時(shí)的一幕仍然很無奈 。在店面一出立刻被哄搶的地段 ， 他們沒有博弈的能力，只能簽字 。
4月23日 ， 柳葉刀燒烤開門營業(yè) 。它的門面不大，只能放12張桌子左右，僅看外觀，和普通燒烤店無異 。但有醫(yī)學(xué)背景的人，可以很容易發(fā)現(xiàn)這間店和醫(yī)學(xué)的聯(lián)系 。
創(chuàng)刊于1832年的《柳葉刀》(The Lancet)是世界上最悠久、最受重視的同行評審性質(zhì)的醫(yī)學(xué)期刊 。柳葉刀燒烤的名字，正是創(chuàng)始人對前輩的敬仰 。
運(yùn)營者的醫(yī)學(xué)背景總是被程絲她們說溜嘴：“又來了兩個(gè)患者”“這是坐門口的患者點(diǎn)的串” 。
更多和醫(yī)生運(yùn)營者有關(guān)的細(xì)節(jié)以看不見的方式存在著 。

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