文章插圖
綠豆是一種很常見的粗糧，含有豐富的營養以及膳食纖維，對于腸胃健康有很好地促進作用 ， 并且，綠豆本身是一種涼性食物，有很好地清火降火的功效，在夏天常常被用于降暑，那么，綠豆湯要煮多久才最解暑？食用綠豆湯的注意事項有哪些？
文章插圖
1、綠豆湯要煮多久
大家都知道夏季吃綠豆解暑效果最好，本期，我們就來聊聊綠豆 。據《開寶本草》記載：綠豆，甘、寒、無毒 。入心、胃經 。主丹毒煩熱、風疹、熱氣奔豚、生研絞汁服、亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒 。綠豆味甘、性涼，歸心、胃經，具有清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效，主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹等 。
綠豆中所含的蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需 。綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效 ， 從而可以防治冠心病、心絞痛 。
綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收 。據臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病 。綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒 。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟 。
綠豆一般人群均可食用 。最適宜中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者食用 。綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食 。
綠豆水煮十分鐘最解暑
【綠豆湯要煮多久才最解暑？食用綠豆湯的注意事項有哪些？】 以消暑為目的喝綠豆湯時，不要把豆子一起吃進去，只要光喝清湯(煮的時間不要太長 ， 生綠豆加涼水煮開，旺火再煮五六分鐘即可)就可以達到很好的功效 。
另外，綠豆與其他食品一起烹調療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消 。
煮綠豆湯把綠豆湯煮的酥爛具有良好的清熱解毒功效 。由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效 。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但有很強的清熱解毒功效 。
此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效 。
綠豆煲出花樣養生粥
豆糯米粥
原料：綠豆50克 ， 糯米200克，楊梅90克 。
做法：綠豆用水浸泡4個小時，與糯米同置鍋中，加水燒沸后轉文火熬至米開花、綠豆熟爛，加楊梅煮片刻，攪勻即可食用 。
功效：能健脾消食、生津解渴 ， 可用來治萎縮性胃炎、胃酸缺乏癥、糖尿病 。
綠豆竹葉粥
原料：綠豆30克 ， 大米50克，銀花露、鮮荷葉、鮮竹葉各10克，冰糖適量 。
做法：將鮮荷葉、鮮竹葉用清水洗，共煎取藥汁，去渣；將綠豆、大米淘洗干凈，放入鍋中煮粥 ， 待沸后加入銀花露和藥汁，文火緩熬至粥熟 ， 最后調入冰糖即可食用 。
功效：消暑化濕 ， 解表清營，適用于暑濕感冒 。
用綠豆熬出保健湯水
綠豆百合美白湯
原料：綠豆、紅豆各25克，百合30克，冰糖適量 。
相關經驗推薦
- 炒菜怎樣加水最好？燒蔬菜有哪些需要注意的事項？
- 男人整形要做哪些手術方式，男人整形要做哪些手術方式最好
- 骨質疏松要怎么辦 骨質疏松是一種什么疾病
- 腎結石怎么引起的 5點你要注意
- 引起心臟病的常見原因 這4個你要知道
- 九節茶作用 九節茶的主要功效
- 蠶蛾需要吃什么 蠶蛾的食物
- 佛山到宜賓需要多少小時的核酸
- 鄭凱演的黃要強是什么電視劇 鄭愷扮演的黃要強電視劇
- 頭發毛躁該怎么辦？頭發護理要注意什么？