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薄荷是唇形科、薄荷屬多年生草本植物 ， 植株帶有方向氣味，花形小呈淡紫色，花期7~9月 ， 果期10月 。薄荷可以分為紫莖紫脈類型和青莖類型，紫莖紫脈抗逆性差，揮發油產量不穩定，但質量好 ， 薄荷腦含量高 。青莖型分枝能力和抗逆性強，揮發油產量較穩定 。
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別稱
野薄荷、夜息香 。
生長習性
薄荷對環境條件適應能力較強，在海拔2100米以下地區可生長，生于水旁潮濕地，海拔可高達3500米 。
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分布范圍
薄荷廣泛分布于北半球的溫帶地區，中國各地均有分布 。中國各地多有栽培，其中江蘇、安徽為傳統地道產區 ， 但栽培面積日益減少 。
病蟲防治
薄荷主要病害是黑脛病，發生于苗期，癥狀是莖基部收縮凹陷，變黑、腐爛 ， 植株倒伏、枯萎 。防治上可在發病期間畝用70%的百菌清或40%多菌靈100－150g，兌水噴灑 。
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主要價值
薄荷主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等 。
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