1、準備食材：燕窩5克 ， 冰糖20克 ， 純凈水適量 。
2、將白燕盞用純凈水泡發4小時左右 ， 取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛 ， 用手順著紋路撕成細條 ， 再接著泡發4小時 ， 中途要換兩三次水 ， 并漂洗和挑出浮毛 。
3、將泡發好的燕窩倒入燉盅中 ， 加入適量純凈水 ， 剛浸過燕窩即可 。
4、再加入冰糖 ， 蓋上燉盅蓋子 ， 放入鍋中 ， 鍋里面的水到燉盅1/3就可以 ， 蓋上鍋蓋 ， 先大火煮沸 ， 然后轉最小火 ， 燉30分鐘左右 。
【燕窩怎么做好吃又營養 燕窩好吃又營養的方法】5、燉好后 ， 表面呈現少量泡沫 ， 有點沸騰、黏稠感 ， 聞起來有蛋清香味即可！
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