如何燒梭子蟹如何燒梭子蟹燉年糕 _生活百科

1、梭子蟹4只，姜4片，蔥2根，蒜4瓣，糖1勺，淀粉適量，生抽4勺，料酒3勺，小米辣1-3根。
2、新鮮梭子蟹去殼，去后蓋，去腮，洗凈，斬成小件，晾干備用。
3、裸露蟹肉部分沾上干淀粉，下油鍋，中火炸至金黃。
4、另一邊蔥切段，姜切絲，蒜切片，小米辣根據對辣的喜好程度放；蔥白和蔥青分開。
5、炸好的蟹撈出，控油。
【如何燒梭子蟹如何燒梭子蟹燉年糕】6、起鍋燒油，下蔥姜蒜辣椒爆香，下蟹爆炒，加入生抽，料酒，白糖提鮮；下蔥青爆炒出鍋，一道美味的香爆梭子蟹就上桌了。