步驟1
食材:豆腐皮1張、糯米100克、干香菇5朵、蝦米10克、臘腸50克、西芹50克、熟咸蛋黃3個(gè)調(diào)味料:鹽1克、雞精1克
干香菇用清水泡發(fā)30分鐘 , 撈出 , 切小丁【糯米卷的做法 糯米卷】
步驟4
臘腸切小丁 , 西芹切小丁 , 蝦米用清水泡發(fā)20分鐘 , 熟咸蛋黃壓碎 。
取大碗 , 放入糯米、香菇丁、蝦米、臘腸、西芹、熟咸蛋黃 , 加入鹽、雞精 , 攪拌均勻 。

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步驟6
豆腐皮用清水泡軟 , 鋪平 , 1分為4 。

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步驟7
將拌好的糯米放入豆腐皮中 , 卷起來(lái)包好 , 再放入蒸籠

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步驟8
蒸15分鐘 , 取出 。

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