炒鴿子的做法爆炒鴿子的做法 _生活百科

1、食材：鴿子1只，青辣椒2個，蔥1段，姜1塊，紅辣椒4個，花椒15粒。
2、鴿子清水沖洗，買來就是處理好的。
3、剁小塊，沖去血水，瀝干。
4、青辣椒切小塊，蔥切段姜切片。
5、煎鍋1勺半放油，放入鴿肉翻炒。
6、炒至水干時，加鹽翻炒至金黃。鹽要早加，鴿肉炒干后再加鹽不容易入味。
7、另起鍋，放半勺油，想姜片、紅辣椒和花椒煸炒出香味。
8、放入鴿肉大火翻炒。加入生抽炒勻。放蔥段稍微翻炒。
【炒鴿子的做法爆炒鴿子的做法】9、放入青辣椒翻炒幾下出鍋。