生韭菜怎么腌制好吃生韭菜如何腌制 _生活百科

【生韭菜怎么腌制好吃生韭菜如何腌制】1、食材:韭菜一份、鹽適量、味精少量、瓶裝容器一個、雞精少許。
2、洗菜：選一份優質韭菜，洗干凈，摘掉上邊已經焉了的部分。
3、切菜：把撿干凈的韭菜，切成小段，長度在1-3厘米。長度可以根據自己的喜好來定，不宜過長。
4、加調料，因為韭菜剛洗過，所以把鹽，味精，雞精等散在上邊，攪拌均勻。
5、包裝：把上過料的韭菜，找個容器裝起來，然后封蓋。這樣就算基本好了。一般發酵一周就好了，如果想讓發酵快點，撒上調料后可以輕揉一下。但沒有不揉的有形。
6、儲存:腌制的韭菜要放在溫度比較低的環境中，不然就會發酸，溫度一般為0-7度。有條件可以放置在冰箱中保鮮。當然我們北方的窯洞是天然的儲藏室，冬暖夏涼，保存的好可以放幾年。