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木薯怎么去除毒性？去毒方法如下:把木薯剝開內皮，橫切成段，如果木薯比較粗壯 ， 橫切成段后再縱切成兩半，放到水桶里加清水浸泡，盡量多放清水，每4小時換一次清水，泡夠48小時，就能煮食了 。如果條件允許，就用籃子裝著放到溪流里浸泡，省去換水麻煩 。另外，長時間的浸泡木薯也是可以起到很不錯的去除毒素的作用哦，但是記住一天要換一次水，不然會導致木薯變質的 。
木薯是什么東西？木薯（學名：ManihotesculentaCrantz），直立灌木，高1.5-3米；塊根圓柱狀 。葉紙質，輪廓近圓形 ， 掌狀深裂幾達基部，裂片3-7片，倒披針形至狹橢圓形，頂端漸尖；葉柄長8-22厘米，稍盾狀著生，具不明顯細棱；托葉三角狀披針形，全緣或具1-2條剛毛狀細裂 。圓錐花序頂生或腋生，苞片條狀披針形；花萼帶紫紅色且有白粉霜；雄花：花萼長約7毫米，裂片長卵形，近等大，內面被毛；雄蕊長6-7毫米，花藥頂部被白色短毛；雌花：花萼長約10毫米，裂片長圓狀披針形，柱頭外彎，摺扇狀 。蒴果橢圓狀，表面粗糙，具6條狹而波狀縱翅；種子長約1厘米，多少具三棱，種皮硬殼質，具斑紋，光滑 。花期9-11月 。
木薯的正確吃法和禁忌？只要食材：木薯、瘦肉、黑木耳、蘑菇、白菜、料酒、鹽、生抽
做法：先把木薯去除毒素，去除毒素過程有點麻煩，要細心處理 。
1、首先把木薯剝掉外皮洗干凈，再切成木薯片，然后浸泡3~5天，浸泡過程中要經常換水，至少一天換兩次 。浸泡5天后 ， 這樣的木薯就可以去除毒素了，接著把浸泡好的木薯片撈上來瀝干水，再灑干變成木薯干片 。
2、木薯片曬干后，可進行加工制作木薯粉 。將木薯片放入攪拌機打成木薯粉 。
3、木薯加工磨成木薯粉后，就安全的進行做出各種美味食品了 。我做的是木薯餃子包，這個小吃非常好吃，營養又豐富 ， 只要以木薯粉和自己喜歡的餡料制做而成 。
【木薯？木薯淀粉】首先把瘦肉、黑木耳、蘑菇、白菜各自洗干凈同時切成碎末，在放入熱鍋中爆炒 ， 加點料酒和鹽，生抽，再翻炒出味做成木薯餃子餡 。接著把木薯粉加入適量的水攪拌均勻 ， 再用手揉成面團 。
4、揉成面團后，再取小部分面團放在手心搓圓壓扁，再輕輕捏薄包入餡料做成餃子包，做好的一個個擺放裝盤 。
5、鍋中放入適量的水燒開后，將做好的木薯餃子包放入鍋中，大火蒸25分鐘左右轉中火再蒸10分鐘左右至熟透即可 。
6、木薯餃子包就這樣做好了，木薯的味道聞起來真香，吃起來口感柔韌，非常好吃，營養又豐富 。
木薯是什么？木薯（學名：ManihotesculentaCrantz） ， 是大戟科木薯屬植物 ， 耐旱抗貧瘠，廣泛種植于非洲、美洲和亞洲等100余個國家或地區，是三大薯類作物之一，熱區第三大糧食作物，全球第六大糧食作物，被稱為“淀粉之王”，是世界近六億人的口糧 。另外，木薯具有粗生易長、容易栽培、高產和四季可收獲等優良特性 。
為什么木薯要泡水？朩薯有毒素成份，泡水后融解毒素再水煮熟食用方安全 。木薯的毒素主要在二皮內，現在培育的新品種含毒素低，只要剝去二皮水煮熟，就可以食用，不須泡水 。
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