鳳尾琵琶蝦如何做最好吃鳳尾琵琶蝦如何做 _生活百科

1、食材：蝦250g雞蛋1個、面粉適量、面包糠適量、鹽1小勺、蔥花少許、姜末少許、黑胡椒少許、料酒少許。
2、蝦洗凈，去頭，去殼，留尾巴。
3、蝦身用刀切開，但不要切斷，蝦尾不切，去掉蝦線和蝦腸。
4、加少許料酒、鹽、蔥花、姜末、黑胡椒腌制10分鐘左右。
5、把腌好后的蝦兩面沾滿面粉。
6、再把沾滿面粉的蝦兩面都裹上雞蛋液。
7、最后沾面包糠。
8、鍋燒熱放油，全程小火。
【鳳尾琵琶蝦如何做最好吃鳳尾琵琶蝦如何做】9、炸好一面再翻面。炸的時候不要動它，等變顏色了再翻面裝盤，鳳尾琵琶蝦就做好了。