1、先準備新鮮的蘿卜 ， 洗干凈 ， 靠近蘿卜根部的皮可以削掉（這個部位的蘿卜皮比較糙） 。
2、把蘿卜表面的臟用清水洗干凈 ， 去蒂 ， 切成大小均勻的條狀 ， 放一些鹽 ， 腌十分鐘左右 。
3、十分鐘后 ， 擠掉蘿卜干的水分 ， 放到干凈的地方 ， 拿到陽光下暴曬通風2-3天（這樣做出來的蘿卜干更脆） 。
4、曬好的蘿卜干放入干凈的碗中 ， 倒入開水反復清洗幾次 ， 這樣既洗掉蘿卜干表面的灰塵也能讓蘿卜干吸收水分 。
【怎樣腌蘿卜干好吃 腌蘿卜干好吃的方法】5、洗好的蘿卜干再擠干水分 ， 放入一勺糖 ， 一勺雞精、辣椒粉、辣椒醬、生抽、花椒油、芝麻油 。
6、攪拌均勻后 ， 嘗一下味道夠不夠 ， 可根據個人口味添加調料 ， 放入密封的保鮮盒 。
7、第二天就可食用了 ， 吃飯喝粥來一點蘿卜干 ， 超級下飯 ， 還可以多做點 ， 送給親戚朋友 。
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