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芹菜是生活中很常見的營養食物 ， 適當吃芹菜能夠為健康帶來不少的好處，但是吃芹菜也有許多要注意的地方，那么芹菜的美味食譜有哪些？芹菜怎樣吃穩定血壓最好？芹菜的美味食譜有很多，下面就來詳細了解如何吃芹菜好吃又營養吧 。
【芹菜的美味食譜是什么？芹菜怎樣吃穩定血壓最好？】
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1、芹菜的美味食譜
1、芹菜炒干絲：芹菜25O克，豆干300克，蔥白、生姜各適量 。芹菜洗凈切去根頭 ， 切段;豆干切細絲，蔥切段，生姜拍松;炒鍋置旺火上 ， 倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆干絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒起鍋即成 。本菜鮮香可口 ， 具有降壓平肝，通便的功效，適用于高血壓，大便燥結等病癥 。
2、芹菜粳米粥：芹菜40克，粳米50克，蔥白5克 。鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調味精即可 。此菜具有清熱利水的功效 ， 可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品 。
3、芹菜煲紅棗：除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等癥 。每次可用芹菜200-400克，紅棗50-100克，煲湯分次服用 。如不是芹菜季節，用干的芹菜頭150-250克與紅棗煲水飲，亦有療效 。
4、鮮芹蘋果汁：能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐 ， 利尿 。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者 。用鮮芹菜250克 ， 蘋果1-2粒 。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與清蘋果絞汁，每次1杯，每日2次 。芹菜根燉馬蹄：常用有降壓，安神，鎮靜功效 。用芹菜根60克，馬蹄6粒 ， 芹菜根和馬蹄放入砂鍋燉水飲 。
2、芹菜的功效作用
1.平肝降壓
菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效 。
2.鎮靜安神
多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁 。
3.防癌抗癌
它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質 。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的 。
4.養血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神 ， 頭發黑亮 。
5.清熱解毒
春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒 ， 去病強身 。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些 。
6.減肥
當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量 。
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