四：延年益壽
平菇優于動植物食品 。不愧為是宮庭佳肴的名貴山珍，現今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽 。
五：調理疾病
平菇可作為體弱病人的營養品，對慢性胃炎、胃和軟骨病、肝炎、十二指腸潰瘍、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期的綜合征可起調理作用 。
3、平菇的相克表
相克
平菇+驢肉：易引發心絞痛
宜搭
平菇+冬瓜：利濕
平菇+西蘭花：防癌抗癌
平菇+豆腐：增加蛋白質的吸收
4、脆炸平菇
1.材料
【平菇有什么營養價值？平菇有什么功效？】 平菇180g，鹽1|2小匙，玉米粉適量
2.做法
1、平菇洗凈，在每片平菇上抹上一點鹽靜置備用 。
2、準備炸前 ， 把平菇的水分擠干 。'
3、熱油鍋，每片平菇均勻沾上玉米粉 。
4、以中火炸至平菇變得干爽酥脆 。
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