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慢性肝病【肝癌什么原因引起的 肝癌發生的原因】特別是病毒性肝炎與肝癌的發病較為密切，被醫學界稱為肝癌的“催化劑”，其中以乙型肝炎（HBV）、丙型肝炎（HCV）為重中之重，有數據顯示此病患者中有少數患者有慢性肝炎病史，且澳抗（HbsAg）陽性者占半數以上 ， 所以乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒被視為促癌因素之一，此為導致肝癌的病因 。
腌制煎炸熏烤的食物長期食用腌制、煎炸、熏烤的食物也可誘發肝癌腌制不當的食品中含有的亞硝胺，煎炸、熏烤食物中含有的3，4-苯并芘，都可誘發癌癥，所以大家日常生活中應盡量減少食用腌肉、烤肉、烤腸、咸魚、咸菜等腌制、煎炸、熏烤食物 。
肝硬化醫學觀察發現肝癌患者中大多數的患者有不同程度的肝硬化，所以肝硬化也被視為促癌因素，因此肝硬化患者應做好定期復查工作 ， 以防止肝癌的發生 。
食用變質食物也可誘發肝癌研究發現霉變食物在其霉箘中會產生一種有毒代謝產物-黃曲霉素，而黃曲霉毒素是現今發現的最強生物致癌物，所以對于發霉的花生、玉米、大米、薯干、蘿卜干、奶制品、豆制品等霉變食物，大家應避免食用 。
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