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紅薯是我們日常生活中經常 吃的一種粗糧，無論是蒸紅薯，還是烤紅薯還是用紅薯煮粥，煮湯都是非常好處的 。你知道紅薯都有什么營養價值？紅薯有哪些好吃的做法？今天 ， 就來跟大家講一講紅薯有哪些營養價值和功效作用，以及好處的做法 ， 接下來讓我們一起來看一看吧 。
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1、紅薯應該怎樣吃
1、早上吃紅薯更減肥
早上是身體排毒的重要時間，尤其是經過了一夜的休整腸胃急需排出垃圾 。這個時候吃紅薯其中的膳食纖維能加快腸道蠕動輕松排便，讓腸道順暢起到排毒減肥的作用 。
2、適度吃更能瘦
紅薯的熱量低而且渾身都是纖維素，不過吃得太少和太多都不能發揮它的功效哦!吃得太多容易造成腸胃不適，吃得太少纖維素的作用發揮不出來因此適量非常重要 。一個人一天約吃2條左右的紅薯更有利于減肥 。
3、混著多樣食物一起吃，減肥減得快
紅薯飲食減肥需要其他蔬菜和營養的配合才會效果更好 。因為身體需要的是均衡的營養只有在配合其他營養的情況下，紅薯的價值才能最大發揮比如配合雞蛋一起吃能豐富營養層次，既有蛋白質又有纖維素，身體循環穩定減肥減得更快 。
2、紅薯的營養價值
在揭秘炸紅薯的熱量之前，我們先來了解一下紅薯的營養價值吧，紅薯又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物是一種藥食兼用的健康食品 。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營養價值很高被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品 。
紅薯塊根中含有60%-80%的水分、10%-30%的淀粉、5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算其營養成分除脂肪外 ， 蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且紅薯中蛋白質組成比較合理必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高 。此外紅薯中含有豐富的維生素(胡蘿卜素、維生素A、B、C、E)，其淀粉也很容易被人體吸收
3、紅薯的功效
1、抗癌
有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生 。
2、通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪 ， 有利于減肥、健美 。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道 ， 增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效 。
3、提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能 。
4、抗衰老
抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現 。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程 。
4、紅薯的吃法
1.紅薯餅
材料
紅薯2個，雞蛋2個，面粉 ， 白糖若干
做法
1、將紅薯洗凈，對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然后用高壓鍋蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.
2、然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐面粉﹐最后加入雞蛋.
3、攪均勻后﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4、最后油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
小訣竅
紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將面粉和白糖化解. 2. 面粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟. 3. 紅薯比較粘手﹐最好用點淀粉﹐面粉也行. 色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐松口又好吃.
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