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白姑魚是一種生活中比較常見的魚類，白姑魚的營養(yǎng)價值和功效都不少，白姑魚可以通乳，增強記憶力 。你知道白姑魚有什么營養(yǎng)價值？白姑魚有什么功效嗎？今天，就來跟大家講一講白姑魚有哪些營養(yǎng)價值和功效作用，接下來讓我們一起來看一看吧 。
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1、白姑魚的介紹
白姑魚體呈橢圓形 ， 一般體長20厘米左右、體重200～400克、口大，上頜與下頜等長 ， 上頜牙細?。帕諧紗聰蠔笸淝買⒀懶叫? ，內側牙較大、錐形 ， 排列稀疏.額部有6個小孔 ， 無顏須、體被櫛鱗，鱗片大而疏松，體側灰褐色，腹部灰白色 。尾鰭楔形 ， 胸鰭及尾鰭均呈淡黃色 。
1、白姑魚的功效
利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳、養(yǎng)胃健胃、提高免疫力、增強記憶力、活血止痛
2、白姑魚的營養(yǎng)價值
有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效 。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等癥 。發(fā)物 。
3、白姑魚的吃法
清蒸白姑魚：白姑魚可以清蒸后食用，加上蔥姜更為清甜 。
白姑魚煎食：白姑魚還可以做成煎炸后做成煎魚食用 。
4、如何挑選白姑魚
1.觀魚形 。污染重的魚，形態(tài)異常 ， 有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現(xiàn)畸形，還有的表皮發(fā)黃、尾部發(fā)青 。
2.看魚眼 。飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出 ， 眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮 。飲食常識
3.嗅魚鰓 。新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明 ， 具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭 。
4.摸魚體 。新鮮魚的表面有透明黏液 ， 鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落 。
5.掐魚肉 。新鮮魚肉堅實有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味;不新鮮魚肉稍呈松散，指壓后凹陷消失得較慢 ， 稍有腥臭味 。
6.看魚腹 。新鮮魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷;不新鮮的魚肛孔稍凸出 。
5、白姑魚的儲存方法
白姑魚可以置于冰箱短期儲存或者置于冰箱冷凍 。
2、白姑魚的做法
1、香煎白姑魚
材料:白姑魚,鹽,醬油 。
做法:
1、去掉海魚魚鱗,魚鰓,內臟,清洗干凈瀝干水,魚身兩面切兩刀 。
2、抹上食用鹽腌制15分鐘左右 。
3、燒熱平底鍋,放適量油,放入海魚煎至兩面焦黃色 。
4、調入濃香醬油 。
5、遮上鍋蓋小火焗6-8分鐘即可 。
2、清蒸白姑魚
材料:白姑魚,姜,蔥,雞精,鹽,黃酒 。
做法:
1、魚洗凈瀝干水,用刀在魚身上正反各劃幾刀 。
2、用鹽抹一遍,加黃酒、雞精 。
3、再加蔥、姜 。
4、大火隔水蒸10分鐘即可 。
【白姑魚有什么營養(yǎng)價值？白姑魚有什么功效？】
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