【大閘蟹怎么洗才干凈圖解 大閘蟹怎么洗】大閘蟹是營養價值特別高的水產食格，它肉質鮮嫩，但是這種食材身體內的臟東西和細菌卻特別多，它的清洗一直是困擾人們的大難題，其實大閘蟹的清洗有一定的方法技巧，只要掌握它們清洗大閘蟹就會變得特別簡單，一會我把它簡單的清洗方法寫出來，大家看過以后就能學會 。
1、把大閘蟹弄暈
平時們購買大閘蟹都喜歡選擇鮮活，生命力強的大閘蟹，但是它們會咬人，也特別愛動，不方便清洗，所以在清洗以前一定要把它們弄暈，最好的做法就是把大閘蟹放在五十度左右的溫水中，浸泡三到五分鐘，這時大閘蟹就會暈過去，一動也不動，特別方便人們下手清洗 。
2、刷洗外表
清洗大閘蟹時需要準備一個細毛而且毛質柔軟的牙刷，在大閘蟹暈過去以后用手抓住大閘蟹再用牙刷仔細的刷洗的背部、腹部以及嘴部，在清洗的時候可以開著水龍頭，邊刷邊用流水沖洗，這樣能讓洗出的大閘蟹更干凈 。
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3、清洗腹內臟物
清洗大閘蟹時，一定要把它腹部的臟東西全部洗掉，最好的做法是用手把大閘蟹向下按幾下，再用手把它腹部的蓋子打開，然后在中間部位從里向外擠出它的排泄物再用清水沖洗干凈 。
4、全部清洗
把去掉臟物以后的大閘蟹放在鍋中，加入半鍋清水，浸泡半小時左右，再把水倒掉，換上干凈的清水，如果反復二到三次，這時的大閘蟹也就全部清洗干凈了 。不過平時大家在最后清洗大閘蟹可以在清水中放少量的白酒，這樣能有效去除大閘蟹的腥味，可以讓做熟以后的大閘蟹味道更加鮮美 。
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