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水果店?duì)I銷技巧 水果店經(jīng)營(yíng)策略技巧

生活百科

1、水果店經(jīng)營(yíng)技巧一：選址 。選擇開店的位置 ， 對(duì)于一個(gè)水果店而言 ， 至關(guān)重要 。在醫(yī)院附近有很多水果專賣店 ， 而且規(guī)模較大 ， 主要經(jīng)營(yíng)進(jìn)口水果;而在居民小區(qū)附近 ， 也是水果店集中的地方 。有的水果專賣店特別注意“形象” ， 為了讓顧客感覺水果擺放整齊、種類繁多 ， 不少店特意在店鋪兩側(cè)的墻上裝上鏡子 ， 這樣 ， 乍一看去 ， 各種水果琳瑯滿目 ， 非常搶眼 。菜場(chǎng)聚集了周圍小區(qū)的人流 ， 人們買菜時(shí)總要順便挑些水果 。公交車站是人群集散地 ， 順手買水果帶回家的人不在少數(shù) 。在中居民區(qū)銷售水果比較容易 ， 有這個(gè)暴利點(diǎn) ， 掙錢也比較容易 。比較特殊的是醫(yī)院附近的水果店 ， 除了供應(yīng)附近小區(qū)居民的水果外 ， 還可以做果籃這個(gè)專線 ， 生意比較好做 。成熟居民區(qū)也就是一般說(shuō)的老居民區(qū) ， 居民沒有供房負(fù)擔(dān) ， 工作比較穩(wěn)定 ， 消費(fèi)水平也比較穩(wěn)定 ， 只要摸清楚居民的消費(fèi)習(xí)慣 ， 生意肯定會(huì)興隆起來(lái) 。
2、水果店經(jīng)營(yíng)技巧二：裝飾布局 。干凈清爽、整齊有序八個(gè)字可以概括 。店面招牌廣告規(guī)劃:店面廣告要想引起注意 ， 必須以簡(jiǎn)潔的形式、新穎的格調(diào)、和諧的色彩突出自己的形象 ， 否則 ， 就會(huì)被消費(fèi)者忽視 。關(guān)于天花板的規(guī)劃:在天花板上面懸掛一些塑料綠色的枝葉和假的水果 ， 突出水果店的自然、綠色、健康概念 。燈光主要突出水果的自然色澤 ， 選擇高亮度的日光燈比較好 ， 不會(huì)出現(xiàn)色澤偏差問題 。用“多吃水果有益健康”、“綠色健康每一天”等標(biāo)語(yǔ)吊旗 ， 增加氣氛 。規(guī)劃布局:簡(jiǎn)單的說(shuō) ， 水果店裝修要明快簡(jiǎn)潔 ， 以綠色等清爽的顏色為主 。出口和入口分開 ， 便于引導(dǎo)顧客采購(gòu)路線 。付款和過(guò)秤處也分開 ， 節(jié)約付款時(shí)間 。一定不要讓顧客等待超過(guò)3分鐘 ， 不然顧客會(huì)煩 。在門兩側(cè)合適的地方可以裝上鏡子 ， 使水果店看上去品種更加繁多、琳瑯滿目 ， 非常搶眼 。水果架及水果柜設(shè)計(jì)要點(diǎn):防水性能好 。水果保鮮 ， 需要經(jīng)常灑水 ， 如果是木架子就會(huì)腐爛 。水果容易碰傷 ， 裝水果的架子不能有棱角 。盛裝水果的邊沿不能太高 ， 以剛好盛放下一層蘋果的高度為宜 。設(shè)計(jì)制作：水果名稱標(biāo)志牌、價(jià)格牌、各個(gè)區(qū)域標(biāo)志牌、燈箱、墻面色彩、天花(吊旗及綠色自然裝飾)等等都需要開店之前系統(tǒng)設(shè)計(jì) ， 以免之后手忙腳亂 。
3、水果店經(jīng)營(yíng)技巧三：批發(fā)技巧 。確定經(jīng)營(yíng)種類:一般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果 ， 這類水果的保鮮期長(zhǎng) ， 不容易放壞；副食店會(huì)增加香蕉、西瓜、柚子等時(shí)令水果；水果店的品種更多一些 ， 規(guī)模大的除了普通水果外 ， 還會(huì)賣一些進(jìn)口水果 ， 規(guī)模小一點(diǎn)的 ， 也會(huì)有芒果、哈密瓜等進(jìn)價(jià)較高的水果;在卡車、平板車上經(jīng)營(yíng)的流動(dòng)水果攤則主要是做體積比較大的時(shí)令水果 ， 比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等 。時(shí)間和批發(fā)地點(diǎn)選擇:水果批發(fā)市場(chǎng)的工作時(shí)間從早晨4點(diǎn)鐘開始 ， 10點(diǎn)之前活躍 。認(rèn)清批發(fā)商：批發(fā)商大概有兩大類四小種：本地批發(fā)商 ， 都有自己固定的場(chǎng)地 ， 他們又分兩種：一批人到外地收貨 ， 自己再批發(fā)；另一批人從外地中間商處接貨 。外地批發(fā)商 ， 他們一般沒有固定場(chǎng)所 ， 又分兩種：一種批發(fā)商在本地收大量的果子 ， 運(yùn)到批發(fā)市場(chǎng)直接批發(fā)給零售商；大種植戶直接把自己家中的果子運(yùn)到市場(chǎng)批發(fā)給零售商 。需要多觀察了解才能區(qū)分 ， 確定長(zhǎng)期合作的批發(fā)商 。弄清楚批發(fā)的真實(shí)價(jià)格：各種批發(fā)商口頭上的價(jià)格都差不多 ， 但不同類別的批發(fā)商價(jià)格讓步范圍不同 ， 要搞清楚真實(shí)的批發(fā)價(jià)格 。這時(shí)候要注意進(jìn)貨的多少和價(jià)格的多少 ， 進(jìn)的貨數(shù)量不一樣價(jià)格也有差別 ， 多觀察幾次就能搞清楚了 。

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