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我們知道 ， 現在有很多人喜歡喝花甲湯 ， 覺得特別的鮮美可口，并且喝花甲湯可以清火潤燥 ， 對身體有好處 。你知道花甲湯的好處有什么？花甲湯怎么做？今天，就給大家講一講花甲湯有哪些做法和功效作用 ， 接下來讓我們一起來看看吧 。
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1、花甲湯的好處
燉花甲湯的好處非常多，尤其適合夏季喝，因為夏季天氣炎熱 ， 人們很容易上火 。喝花甲湯可以滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用 。花甲湯的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪;它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪 ， 能防治中老年人慢性病 。
花甲湯一日三次可治糖尿病 ， 常喝花甲湯對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等癥也有療效 。一般人群均可喝花甲湯，高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合喝這道湯;有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多喝花甲湯 。
2、花甲湯
用料：花甲300克、紫菜適量、蒜5瓣、姜適量、香菜1根、胡椒粉少量 。
花甲湯的做法：
花甲冷水下鍋，水中加點料酒，焯水，因為有的花甲里面有沙子 。焯好后涼一點再洗干凈備用鍋燒熱 ， 下整顆的蒜瓣慢慢炸到金黃，下姜，花甲 ， 加少許料酒炒一會兒，加水，煮5分鐘左右就可以了出鍋前加少許胡椒粉，鹽 。紫菜用平底鍋小火焙干，撒在湯上，再撒香菜 。
3、燉花甲湯注意事項
人們將新鮮的花甲買回來之后，最好養一段時間，比如早上買回去養到晚上吃，或者晚上買回去第二天再吃 。養的水一定要是海水，可不能是自來水，不然花甲都會死掉的 。實在沒海水就用淡水兌鹽吧!只是那濃度怕難把握 。(急吃的話，沒時間養，那放在鍋里稍微煮一下，可不能久，只是稍微汆一下即可 。然后一個個瓣開洗干凈，只是這樣可能湯沒那么香甜 。)花甲洗干凈了就可以做湯了，先在鍋里燒開水，然后就下花甲了 ， 等再次燒開，下鹽等調料就行了 。
花甲湯具有海產品的鮮美味道，營養豐富，可以為人體補充豐富的蛋白質和微量元素，其中的鐵、鈣含量是非常豐富的，而且脂肪含量低，吃了不用擔心長胖 。花甲湯夏季喝可以滋陰潤燥、利尿消腫 。但是，由于花甲屬于寒性食物，所以邪熱痰解結者適合喝，但是氣虛有寒者不能喝 。
4、花甲絲瓜湯
材料
花甲200g、海蝦100g、絲瓜一根、大蒜、老姜、辣椒、蔥、料酒、胡椒粉、鹽
做法
1.提前將原材料準備好
2.花甲先放進鹽水里浸泡，讓其吐出一部分沙子
3.將絲瓜去皮切成3-5厘米的段；大蒜、老姜切碎；蔥切成花；辣椒切成斜刀片待用
4.將花甲放入沸水中燒開待殼全部張開后撈出
5.將撈出的花甲放入清水中反復沖 ， 盡量將沙子全部沖出來
6.鍋內倒油燒熱，下蒜米、姜米、蔥白、辣椒爆香鍋
7.炒香輔料后下花甲
8.倒適量料酒去除花甲腥味
9.然后倒入清水，將海蝦洗干凈后下鍋熬湯
10.水燒開后下絲瓜，臨出鍋前撒胡椒粉、鹽調味
11.成品出爐，撒上蔥花就可以美美的享用了
【花甲湯的好處有什么？花甲湯怎么做？】
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