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【喝芥菜湯的好處有哪些？生蠔芥菜湯怎么做？】 芥菜無論是清炒還是做成芥菜湯都別有一番風味，芥菜湯可以健胃消食，適合食欲不振，消化不良的人們食用 。你知道喝芥菜湯的好處有哪些？生蠔芥菜湯怎么做？今天，就給大家講一講芥菜湯有哪些美味做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧 。
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1、常喝芥菜湯的好處
老年人喝芥菜湯的好處：芥菜湯的食療價值非常高的一道湯 ， 芥菜湯含維生素B1、維生素B2、維生素E等多種維生素，有助于體吸收，還有降低血脂的作用 ， 不含脂肪，膳食纖維卻很豐富，是瘦身一族的很好選擇 。還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素 ， 故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘 ， 尤宜于老年人及習慣性便秘者食用 。
青年人喝芥菜湯的好處：芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富 。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸 ， 是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦 ， 解除疲勞的作用 。
食欲不振、胃口不好的人喝芥菜湯的好處：芥菜湯還有解毒消腫的功效，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病 。還有開胃消食的作用 ， 因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化 。
2、生蠔芥菜湯
菜譜做法：
材料：生姜一塊、芥菜400克、生蠔2個 。
1.芥菜把葉子一片片摘開來洗干凈后用鹽水泡20分鐘以上;
2.鍋里放3-4碗水，放生蠔進去一起煮開后把芥菜放進去，用筷子把菜壓下去，淋上幾滴油，蓋上鍋蓋大火煮開;
3.放鹽、雞精調味就可以了 。
芥菜湯可以為人體補充豐富的營養物質，能夠提高人體免疫力、解毒消腫，還可以止痛明目 ， 健胃消食 。對于一些食欲不振、消化不良的人來說，喝芥菜湯可以促進胃腸蠕動，幫助減肥 。芥菜湯還可以和很多食物一起搭配 ， 做出味道不同、風格各異的湯，針對不同人群有不同的滋補功效 。
3、三菇雙咸芥菜湯
材料
芥菜、條裝咸肉、自己腌的咸肉、咸蛋、冬菇、蘑菇、金針菇 。
做法
一、先在煲底放少少油、放切好塊的咸肉，使其爆出油 ，
二、再放入自己做的咸肉、姜片蒜片，爆一小會，
三、小火滾十多二十--三十分鐘，主要是讓咸肉出味 ，
四、再開大火，放芥菜、水發冬菇、金針菇和咸蛋黃，滾十分鐘左右，停火 ，
五、慢慢注入咸蛋白，（因砂保煲溫性良好，此時湯仍在沸騰中）等其稍凝固 ， 澆幾滴香油，用湯匙攪拌幾下可成 。
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