淡菜，在中國北方俗稱海紅 。沿海一帶比較常見，內陸地區也許很多人都不知道淡菜其實是一種貝殼類海鮮，營養價值頗高 。食材主要食材：淡菜1小碗 。
其他食材：山藥1小根、豆腐2小塊、枸杞適量、花生油2大勺、食鹽適量、雞精少許、蔥1段、姜1小塊、高湯2杯、黃酒4大勺、白醋1大勺、白糖1小勺、植物油適量 。
做法步驟1.淡菜干用清水加些黃酒浸泡軟發狀，時間要2小時左右 。
【淡菜山藥滋補湯 淡菜山藥滋補湯怎么做】 2.將粘在淡菜里面有砂粒的腸胃絲狀物和像腮狀的黑色東東撕掉，沖洗干凈，注意用力適當，否則淡菜有些脆易斷裂 。
3.豆腐切塊，蔥切片，姜切絲，山藥去皮切條，入淡醋水浸泡防止變黑 。
4.鍋入油燒熱，爆香蔥姜，加入淡菜稍炒一會 。
5.再入加高湯、黃酒、白醋、糖大火煮開，下入豆腐、山藥條用中小火煮20分鐘左右，最后加入洗凈的枸杞煮5分鐘左右，加雞精調勻即可 。
功效補氣血、助腎陽 。
成果圖
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