冬瓜豬蹄湯的做法冬瓜豬蹄湯怎么做 _生活百科

1、材料：冬瓜400克，豬蹄200克，生姜1塊，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
2、做法：豬蹄洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分，生姜洗凈拍松，冬瓜切厚片，砂鍋中放入清水，加入豬蹄、生姜，用大火燒開(kāi)后，用小火煲40分鐘，待豬蹄熟透后加入冬瓜片，冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
【冬瓜豬蹄湯的做法冬瓜豬蹄湯怎么做】3、特點(diǎn)：淡香可口，清熱解暑。廚師一點(diǎn)通：冬瓜切成厚片后才不容易燉糊，口感也會(huì)更好。