【魚膠做法 怎么做魚膠】1、烏雞魚膠湯的做法，材料：烏雞半只，魚膠約35g、紅棗、枸杞、鹽少許 。做法，將魚膠事先用冷水發泡至變軟 。將烏雞洗凈，焯掉血水，放入燉鍋中 。將魚膠、紅棗、枸杞一同放入 。隔水燉，慢燉，5個小時 。燉好就出鍋啦 。
2、魚膠燉鮮奶的做法，材料：魚膠40g、鮮鮮奶500ml、姜片適量、冰糖適量 。做法：魚膠提前泡發，然后鍋里燒熱水，下姜片和料酒煮開，把魚膠焯水變軟后撈起 。剪或切成魚膠絲 。把魚膠絲和姜片一起放入燉盅 。加入約七八分滿的鮮鮮奶 。按電子燉盅說明，在外圍也加入適量開水 。蓋好蓋子，燉約3小時左右（如果是加熱好的鮮奶，可以燉2-2 。5個小時，適量縮短時間） 。差不多好的時候加入冰糖，燉化即可 。
3、蓮子冰糖燉魚膠的做法，材料：魚膠4片、蓮子20-30顆、水4碗、冰糖3小塊 。做法：魚膠提前一晚洗凈，浸泡 。燒熱一鍋水，放入泡過的魚膠，煮沸后關火，然后讓其自然冷卻，大約費時3-6小時（如果用瓦煲，散熱會比較慢，但泡發效果也較好） 。蓮子洗凈 。煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個半至兩小時，即可品嘗 。
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