醬牛肉
這道醬牛肉，推薦給3-6歲的學(xué)齡前兒童 。學(xué)齡前兒童，此時正需要多種營養(yǎng)素來長高長大 。而醬牛肉中，牛肉富含氨基酸、維生素B6等多種營養(yǎng)素，它的營養(yǎng)成分比豬肉更能滿足人體的需要 。
①你需要準(zhǔn)備的原料……
牛腱子肉800克，老姜5克，大蔥10克 。
黃醬80克，醬油10克，花椒5克，八角2粒，桂皮1小塊，鹽5克，料酒10克，白砂糖15克 。
【醬牛肉醬牛肉的做法】②這道菜該怎么制作……
1. 牛腱子肉洗凈后，整塊放入涼水鍋里，用大火煮沸，注意將血沫撇去，邊煮邊撇，約15分鐘左右，血水全部煮出后，撈出肉塊，瀝干水分 。
2. 將煮過的牛腱肉放入湯鍋中，加入熱水，以完全沒過肉面為宜，放入鹽、黃醬、料酒、醬油、糖、蔥段、姜片和調(diào)料袋(將花椒、八角、桂皮用紗布袋裝起，用線把口扎緊)，再用大火煮半小時，然后，用小火慢慢燉煮約1.5～2個小時，最后，再用急火燉15分鐘，使肉塊更入味 。
3. 撈出醬好的牛腱子肉，晾涼，待牛肉表面發(fā)緊時，即可切片 。
③你要注意些什么……
1. 晾涼之后，更容易切片，不易破碎 。
2. 應(yīng)逆著肉絲纖維的方向切，牛肉口感更柔嫩 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
![食物語工巧古韻碎片位置大全，工巧古韻發(fā)掘文物正確坐標(biāo)一覽[多圖]](http://img1.jingyanla.com/220426/0945003006-0-lp.jpg)
- 牛肉炒蘆筍的做法 牛肉炒蘆筍的做法步驟
- 芹菜牛肉的做法 芹菜牛怎么做
- 鹵牛肉做法 鹵牛肉做法步驟
- 油炸牛肉丸子怎么做好吃鮮嫩 油炸牛肉丸子怎么做
- 黃桃和牛肉能一起吃嗎 黃桃和牛肉能一起吃嗎早餐
- 牛肉培根芝士焗飯的做法 牛肉培根芝士焗飯的做法是什么
- 正宗鹵水牛肉制作方法 鹵水牛肉的制作方法
- 私房燉牛肉的做法 制作燉牛肉的方法
- 牛肉辣醬的做法 牛肉辣醬怎么做
- 鮮蝦肉的做法 鮮蝦干貝肉醬面怎么做