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購買蜂蜜如何辨別真假？常喝蜂蜜對身體的好處是什么？

生活百科辨別真假


購買蜂蜜如何辨別真假？常喝蜂蜜對身體的好處是什么？

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  蜂蜜是我們日常生活當中比較常見的一種保健品 ， 而蜂蜜的保健養生效果也是眾所周知的，但是正因為蜂蜜不錯的保健品 ， 因此有一些無良商家會制造出一些假蜂蜜在市面上銷售 ， 下面小編給大家介紹了辨別蜂蜜真假的方法，希望對大家購買蜂蜜有幫助 。那么購買蜂蜜如何辨別真假？常喝蜂蜜對身體的好處是什么？

購買蜂蜜如何辨別真假？常喝蜂蜜對身體的好處是什么？

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一、蜂蜜怎么辨別真假
1.看光澤及顏色：真蜜肉眼觀色淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳;光澤不是很透亮 。假蜂蜜色澤鮮艷 ， 用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色 。另外純凈的蜂蜜是無色的 ， 蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的 。所以說深色的蜂蜜營養要比淺色的蜂蜜營養豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜;淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹蜜 。
2.含雜質鑒別：可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜 ， 冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出后，十分光滑，不附雜質 。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流 ， 絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品 。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天 ， 無沉淀者為佳品 。
3.含水鑒別：蜂蜜滴于白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多 。
4.含重金屬鑒別：取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬污染 ， 茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類 。顏色越深，說明受重金屬污染的程度也越重 。
【購買蜂蜜如何辨別真假？常喝蜂蜜對身體的好處是什么？】 5.含淀粉鑒別：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴碘酒搖勻 ， 如果溶液變成藍色或紅色、紫色 ， 說明蜂蜜中摻有淀粉類物質 。
6.含糖鑒別：摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮 ， 呈混濁狀，花香味亦差 。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺 。可用兩手指揉搓，以感到粘膩為好，有顆粒感的則含糖 。
7.口感鑒別：真蜂蜜香甜可口 ， 有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖 ， 聲脆響亮 。
8.聞味道鑒別：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味 。
9.結晶鑒別：假蜂蜜是不結晶的 ， 但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉淀 。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉淀很容易區分，蜂蜜結晶較為松軟，放在手指上能很容易捻化 ， 有細膩感 。而假蜂蜜析出的白糖沉淀較為致密，放在手指上捻時 ， 有沙礫感 。
另外，凡標簽配料表中注明白糖、果葡糖漿等成分的，應為假蜂蜜 。
二、喝蜂蜜的好處
1、解毒
經常喝蜂蜜的好處之一就是解毒，蜂蜜可以起到治療各種皮炎及女性私處滴蟲的作用，還能夠解烏頭毒和酒毒，當代科學家研證明蜂蜜還具有抗癌的作用 。根據俄羅斯相關報道 ， 蜂蜜還是一種良好的口腔消毒劑 。因為蜂蜜既可以解毒又能夠補益，所以古人們經常用蜂蜜制成各種膏方 。
2、預防老年癡呆癥
蜂蜜含有胰蛋白酶、多肽、王漿酸等多種高活性的營養素，它還含有乙酰膽堿等珍貴的物質 ， 另外，蜂蜜中含有的乙酰膽堿是構成神經的物質，它可以有效的提高人體記憶力 ， 預防老年性癡呆 。吃蜂蜜的好處還有很多，根據營養學家指出，蜂蜜是天然的蜂產品 ， 就像牛奶或母乳一樣，它們對我們人體也沒有任何副作用的，因此蜂蜜可作為長壽食品經常使用 。

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