1、豬排骨400克、板栗100克，適量的蔥段、姜片、鹽、雞精、料酒、高湯、冰糖、香油、植物油 。
2、豬排骨洗凈，斬塊，放入沸水鍋中焯燙，撈出瀝干；板栗去殼、衣膜備用 。【排骨燉板栗的做法 排骨燉板栗怎么做】
3、鍋中倒植物油燒熱，下板栗仁炸至外酥時撈起 。
4、鍋留底油燒熱，爆香蔥段、姜片，放入排骨快、板栗仁，加料酒、鹽、冰糖煸炒，再倒入適量高湯煮沸，加雞精調味，淋上香油即可 。
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