雞蛋+豆奶 雞蛋和豆奶同食會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收 。蛋白質(zhì)進(jìn)入胃腸，經(jīng)胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸，而后由小腸吸收 。
豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質(zhì)，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收 。雞蛋中含有一種黏液性蛋白，能與胰蛋白酶結(jié)合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質(zhì)的分解 。
雞蛋+柿子 吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石 。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀 。
所以如果服用時(shí)間在1~2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法 。立即取食鹽20g加開(kāi)水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐 。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服 。如果服用時(shí)間較長(zhǎng)，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi) 。
雞蛋+牛奶 有的人習(xí)慣把牛奶與雞蛋一同食用，這種方法是不科學(xué)的 。
牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營(yíng)養(yǎng)所在 。而雞蛋含有大量的蛋白質(zhì)，會(huì)分解為氨基酸，氨基酸的吸收會(huì)耗能，此時(shí)，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會(huì)被氧化供能 。雞蛋里的某種蛋白會(huì)和牛奶里的某中營(yíng)養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降，所以不宜同食 。
雞蛋+兔肉 雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃 。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“雞蛋同兔肉食成泄痢 。”那是因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂洌u蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉 。
雞蛋+味精 雞蛋與味精同食破壞和影響原味 。雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸 。炒雞蛋的時(shí)候放入味精，不但浪費(fèi)了味精，而且還會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的原有的鮮味 。抑制人體中胰蛋白酶的活性 。并且這種酶比較耐熱，必須在較高的溫度下方能破壞 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 粽子和牛奶能一起吃嗎 牛奶能跟粽子一起吃嗎
- 粽子吃多的危害 粽子吃多了會(huì)怎么樣
- 粽子可以空腹吃嗎早餐 粽子可以空腹吃嗎
- 熟粽子放冷藏還是冷凍 熟粽子放冷藏還是冷凍好
- 熟粽子要煮多久 熟粽子要煮多久才可以熟
- 煮粽子需要多長(zhǎng)時(shí)間熟 煮粽子多長(zhǎng)時(shí)間熟啊
- 粽子二次加熱是煮還是蒸 粽子二次加熱是煮還是蒸著吃
- 包粽子前粽葉怎么處理一下怎怎么洗 包粽子前粽葉怎么處理
- 如何挑選粽子 買什么樣的粽子也最好
- 粽子有哪些口味 粽子有哪些口味和形狀