【咸菜煮豆腐的做法 如何做咸菜煮豆腐】1、咸菜洗凈（罐頭的可免）切碎，豆腐漓干水分后切塊；淡菜洗凈后以水量溫水浸泡 。
2、鍋中放少許食用油燒熱后，下蔥花爆香，下咸菜，淡菜翻炒片刻 。
3、下豆腐，小心翻炒片刻后，加適量高湯（或清水）煮滾后，改小火燉15分鐘左右 。
4、加適量鹽調味后即可出鍋裝盆 。
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