唐詩中“春種一粒粟 ， 秋收萬顆子”的“粟”就是指小米 ， 所以小米又稱為粟米 ， 是我國古代主要糧食作物之一 ， 小米熬粥營養(yǎng)豐富 ， 有“代參湯”的美稱 。小米的營養(yǎng)價值及功效有哪些呢？緩解口腔潰瘍小米中因富含維生素B1、維生素B12等營養(yǎng)成分 ， 具有預(yù)防和緩解消化不良及口角生瘡的功效 。
鎮(zhèn)靜催眠小米豐富的營養(yǎng)成分中又因有碳水化合物的存在 ， 使得小米能緩解精神緊張、壓力過大、疲憊乏力 。小米含有的色氨酸會促使一種使人產(chǎn)生睡意的5-羥色胺 ， 所以常吃小米 ， 可以起到催眠的作用 。
和胃除熱小米的營養(yǎng)功效并非僅止于此 ， 小米還具有益腎和胃、除熱的作用 ， 女性朋友常吃小米 ， 對脾胃慮熱、反胃嘔土、腹瀉、體慮有益處 。
健脾消積中醫(yī)認為 ， 小米粥表面漂浮的一層形如油膏的粘稠物為“米油” ， 營養(yǎng)極為豐富 。燜小米飯的鍋巴 ， 中醫(yī)稱為“黃金粉”、“焦飯” ， 有補氣健脾、消積止瀉的功效 ， 對脾虛久瀉、食積腹高、小兒消化不良有顯著食療作用 。
滋陰養(yǎng)血小米具有滋陰養(yǎng)血的功效 ， 食用小米粥可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng) ， 幫助她們恢復(fù)體力 。
消炎除臭小米也能解除口臭 ， 減少口中的細菌滋生 ， 還能治腳氣病 ， 神經(jīng)炎和癩皮病 ， 失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀 。
補充營養(yǎng)小米對體弱多病的老人很有滋補效果 ， 五谷雜糧對老年人都很有幫助 ， 常吃小米能夠有益五臟健康 ， 充津液 ， 壯筋骨 ， 長肌肉 ， 熬小米粥甚過喝人參雞湯 ， 是最好的滋補佳品 。
有益生殖健康小米能防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象；防止女性會陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多 。使性器官和第二性征發(fā)育健全；使男性勃起堅硬、精子數(shù)量正常、前列腺不致腫大；使女性月經(jīng)和性欲正常；使所懷胎兒發(fā)育健全 ， 不致畸 ， 生長正常 。
【小米的功效與作用 小米的功效與作用及營養(yǎng)價值】
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