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泡了一天一夜的糯米還能吃嗎 糯米泡了一天一夜還能吃嗎

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糯米又叫江米，為禾本科植物稻的去殼種仁，糯米是制造黏性小吃，如粽、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米泡了一天一夜還能吃嗎？糯米泡了一天一夜還能吃嗎視具體情況而定 。
1、可以吃的情況：放冰箱保存 將糯米放入冰箱保存泡發(fā)的情況下，放1天不會(huì)有腐壞變質(zhì)的現(xiàn)象，基本還能繼續(xù)食用，因?yàn)楸錅囟容^低，細(xì)菌繁殖較少，有效的延長(zhǎng)了糯米的保存時(shí)間 。
2、不能吃的情況：放常溫保存 若是敞開(kāi)放在常溫或高溫下浸泡的糯米，通常6小時(shí)后就可能發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象，這樣的糯米是不能吃的，食用對(duì)身體健康有害 。
糯米泡酸了還能吃嗎不能吃 。
糯米如果浸泡之后有酸酸的味道，說(shuō)明糯米內(nèi)部已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，這樣的糯米中可能滋生了對(duì)人體有害的細(xì)菌或病菌等微生物，不能繼續(xù)食用 。
建議：泡酸了的糯米盡快扔掉處理 。
糯米一般泡多久1、糯米煮飯吃：泡1—2小時(shí) 糯米如果直接淘洗煮飯，其吸水性就會(huì)差很多，煮出來(lái)的糯米飯不夠黏，口感不大好，建議煮糯米飯之前最好是泡1—2小時(shí)為宜，如想要快速泡好糯米，可以用60度左右的溫水浸泡糯米，然后在浸泡過(guò)程中蓋上蓋子，通常只需10分鐘就能將糯米泡至輕易捏斷米粒的狀態(tài) 。
2、包粽子吃：泡3—4小時(shí) 包粽子對(duì)糯米的黏性要求較大，需要長(zhǎng)時(shí)間浸泡讓糯米的吸水性變強(qiáng)，這樣粽子煮出來(lái)口感才會(huì)比較粘稠，這個(gè)浸泡過(guò)程大約在3—4小時(shí)左右，如果想要快速泡好的，可以用溫水浸泡，一般1小時(shí)就泡好了，浸泡時(shí)水的高度要記得沒(méi)過(guò)糯米，如果泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的，要及時(shí)更換清水，避免水質(zhì)污染 。
泡好的糯米能做什么推薦食譜：蔓越莓糯米糕點(diǎn) 食材：蔓越莓干150克、糯米400克 。
做法
1、糯米清洗干凈，加少量水，提前浸泡1—2小時(shí)，然后放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘 。
2、2、蒸好后，用筷子將糯米攪拌至有粘性，然后再蓋上鍋蓋，蒸20分鐘，最后關(guān)火燜10分鐘 。
3、往蔓越莓干中加入少量的水，然后放入蒸鍋中蒸10分鐘，蒸好后把碗里多余的水分倒掉 。
【泡了一天一夜的糯米還能吃嗎 糯米泡了一天一夜還能吃嗎】 4、糯米飯蒸好后用木棒把糯米飯搗碎一些，這樣口感更好 。
5、取一個(gè)模具或者保鮮盒，在里面鋪上一層保鮮膜 。
6、然后，戴上一次性手套，把糯米勻均的鋪在盒底，大概1到2厘米厚就可以了 。
7、再鋪上一層蔓越莓干，再鋪一層糯米飯、然后一層蔓越莓干、一層糯米飯，直至全部裝好 。
8、然后糯米糕表面用保鮮膜蓋好 。接下來(lái)，壓上重物，放到冰箱冷藏 。
9、待糯米糕完全成型即可取出切塊食用了，糯米糕比較粘，切的時(shí)候可以往刀上抹一點(diǎn)水，這樣可以起到防粘的作用 。
推薦食譜：端午粽 材料：糯米、大棗、紅豆、粽葉 。
做法：
1、紅豆提前一夜浸泡，大棗在準(zhǔn)備粽葉的時(shí)候開(kāi)始浸泡 。
2、粽葉洗干凈后放入沸水中焯水 。
3、五分鐘后撈起，清洗瀝干，備用 。
4、糯米清洗后浸泡，瀝干水分后和紅豆放在一起，攪拌均勻 。
5、拿兩片粽葉，折成一個(gè)漏斗的形狀 。
6、放一層糯米，接著放一個(gè)大棗，再放一層西米，輕輕壓實(shí) 。
7、粽葉的兩端折起來(lái)，用葉子的兩側(cè)捏下去，再把粽葉尖端向一側(cè)疊，捏緊 。
8、粽子全部包好之后放入鍋中，加入清水，大火燒開(kāi)后繼續(xù)煮兩個(gè)小時(shí) 。
9、撈出、食用 。

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