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油糕不起泡的原因？不起泡肯定是因為泡打粉放的比例不對，按照面粉的多少決定泡打粉的用量，一般情況下，500克面粉20克泡打粉的話，發出來的泡泡才會均勻并且豐富！
熱水燙好面，把面團和好之后涂抹上食用油 。然后蓋上保鮮膜，放在溫熱的地方進行洗發，有油可以增加潤滑作用，表面光滑才容易分層，放在油鍋里面清清煎炸，就會鼓起大泡來 ， 而且還不留糖，就像小胖子，咬一口滿嘴留香 。
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三原泡泡油糕的做法和配方三原泡泡油糕做法和配方如下
糯米粉250克 ， 白糖40克，紫薯100克，酵母3克，純牛奶200毫升，雞蛋1個，面包糠適量
1、碗里倒入250克糯米粉，40克白糖，白糖的量可以根據自己口味來，3克酵母，用200毫升純牛奶和面 ， 或者用等量的清水代替 。
2油溫微熱下鍋，全程用小火慢炸，盡量多炸一會，這樣放涼后也不會塌陷，大約需要炸8-10分鐘 。
泡泡炸糕的做法？材料面粉150克 ， 沸開水180克，
輔料：紅糖，白糖 ， 油面粉少許
做法1.面粉里先加入1匙糖拌勻，然后沖入沸開水，邊沖邊攪拌，揉成面團.
2.面團很粘，在手上抹適量油，將面團揉和稍光滑即可.
3.準備紅糖，白糖適量.將面團分成若干個小劑子.
4.取一個小劑子 ， 兩手捏薄，包入紅糖(或白糖) ， 在糖上撒少許面粉，包成圓形，輕輕拍扁.
5.鍋中倒入足量的油，燒至插入一根筷子，馬上會浮起很多小泡泡，轉成小火，下面坯，炸至兩面金黃
6.撈出瀝油，放在廚房紙上吸去多余油份.
泡泡油糕怎樣起泡？面粉100g ， 酵母3g，泡打粉3g.酸奶50g
做法：取一個干凈盆中放入面粉酵母水 ， 泡打粉水攪拌均勻 ， 蓋上蓋醒發至2倍大，倒入酸奶加入溫水攪拌均勻蓋上蓋醒發（二次發酵），倒入面墊上揉成光滑面團切成相等重量劑子 ， 取一個劑子放到盆中加入溫水攪拌均勻至黏稠狀，鍋起熱放入油油溫升高用勺子舀入鍋中，炸至起泡撈出即可
秦鎮泡泡油糕做法？用料美玫粉250克豬油60克開水1勺半另外準備豬油50克（用不完）冷水適量
泡泡油糕的做法步驟
步驟1
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燒開水
步驟2
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稱面粉
步驟3
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稱油
步驟4
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開水
步驟5
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下大油加熱過程
步驟6
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加開水1勺半
步驟7
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加開水（主要安全）一定要快速攪拌防止爆水
步驟8
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下面粉
步驟9
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燙勻
步驟10
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炒熟
步驟11
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邊搓邊加配方中油再加水適量
步驟12
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光滑的圓球更好起泡
步驟13
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溫度儀測溫
步驟14
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做成上大下小的生胚
步驟15
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炸制溫度180度左右
步驟16
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添加紫薯粉
步驟17
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【泡泡油糕？泡泡油糕圖片】添加果蔬粉
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