做法：
（1）將羊肉、羊頭(打破)、羊骨用清水洗凈，羊肉去筋膜切片，入沸水鍋內汆去血水，同羊頭、羊骨一起放入鍋中(羊骨墊底) 。
（2）所有藥物用紗布袋包好，放入鍋中 。生姜、蔥白、胡椒也同時下鍋，加入清水適量 。
（3）鍋置火上先用武火燒開，打去浮沫，再用文火燉1小時30分鐘，撈出藥袋 ， 加食鹽、味精調味 。
4、蘿卜羊肉湯
主料：羊腩肉750克白蘿卜一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜 ， 胡椒粉
做法：
（1）將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲;
（2）坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉小火煮至蘿卜斷生后 ， 撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋 。
貼士
1、羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳;
2、蘿卜有寬中下氣 ， 解毒消滯清熱化痰的功用 。
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