藜麥怎么做成干飯 _水分

搓洗干凈藜麥在烹飪之前建議先用手搓洗5遍左右，至泡藜麥的水不再渾濁為止，撈起瀝干;在此必須說說，為何有些朋友說藜麥吃起來“苦” 。那完全是因為您沒有洗干凈藜麥!優質的藜麥為了保護營養的完整，所以減少了采摘后的深加工環節，保留了外層的皂苷。倘若煮之前沒搓洗干凈，才會帶苦味。

1：2→1杯干藜麥需加2杯水
1：3→1杯干藜麥約可煮成3杯熟藜麥
把握好時間【藜麥怎么做成干飯】 藜麥比較容易熟，水煮的話10—15分鐘即可，不過因不同材質的鍋導熱性不同，藜麥的受熱度也不一樣;如果鍋里還有少許水分，或藜麥口感帶有脆度，可蓋上鍋蓋重新用小火加熱煮5分鐘，再開蓋檢查，至水分完全被吸收。等到其籽粒發芽、呈半透明裝的圓膨粒就算煮好了。