銀發(fā)族千萬別忽略飲食均衡攝取的重要性，尤其是在炎熱夏天，往往會(huì)因?yàn)闆]有食欲，以致三餐不定時(shí)，而且又因?yàn)樯眢w機(jī)能退化，而沒有攝取到足夠的營養(yǎng)，長時(shí)間營養(yǎng)不足，會(huì)使得細(xì)胞加速老化，甚至?xí)a(chǎn)生不正常的細(xì)胞，增加罹患癌癥的機(jī)率，不得不慎 。高蛋白食物+OMEGA-3魚類老人家常會(huì)因?yàn)樯眢w機(jī)能退化，牙齒有缺牙現(xiàn)象，無法咀嚼，或是腸胃功能降低，無法有效吸收，以致在飲食上，就得要特別注意，否則很容易出現(xiàn)營養(yǎng)不足；老年人特別應(yīng)該要強(qiáng)化營養(yǎng)攝取，尤其要吃高蛋白食物，以及可多攝取OMEGA-3多元不飽和脂肪酸的魚類，降低發(fā)炎反應(yīng) 。由于老人家咀嚼不好，可多食用豆腐、蒸蛋或是瘦絞肉，增加蛋白質(zhì)的攝取量 。
鈣質(zhì)+纖維質(zhì)銀發(fā)族并應(yīng)該要多攝取鈣質(zhì)與纖維質(zhì)；鄭欣宜營養(yǎng)師指出，銀發(fā)族每天應(yīng)該要攝取1200毫克的鈣質(zhì)，可從奶制品中獲得，至于纖維素則應(yīng)該從葉菜類中攝取，或是制作蔬果汁食用，可使老人輕松攝取到纖維素 。
維生素A、C、E另外，也要注重維生素A、C、E的攝取；維生素A攸關(guān)表皮上皮組織必須營養(yǎng)素，也對黏膜組織有幫助，尤其是紅色蔬果中含量豐富，例如胡蘿卜、青花菜、南瓜等；維生素C則是有助于傷口愈合，可以抗氧化，富含維生素C水果有奇異果、芒果、柳橙、檸檬、蘋果等；維生素E則是細(xì)胞膜有需要此營養(yǎng)成分，深海魚與堅(jiān)果中含量豐富 。
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