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三高能吃雞蛋嗎#真相來了#
三高患者都很關心這個問題：到底患三高后是不是不能吃雞蛋了？如果吃了又會有怎樣的后果呢？雞蛋明明這么有營養，但總有消息說它膽固醇高 ， 而且是確實高的很！很多資料說三高患者不能吃雞蛋，這里要辟謠一下，并非如此 。
不過，今天告訴大家一個好消息：即使患三高后 ， 每天也可以吃一個雞蛋，而且對于普通的三高患者并不會有害，而還很有利 。
三高患者到底適不適合吃雞蛋 ， 主要爭議就是在膽固醇上 。雞蛋黃膽固醇高，還有一定脂肪，那去掉蛋黃吃蛋白一定沒問題吧？雖然的確能夠降低膽固醇的大部分攝入量，但營養傳播專家范志紅老師說過
，要是去掉雞蛋黃吃蛋白，還不如吃些豆腐營養豐富 。這雞蛋的精髓可差不多都在蛋黃里 。
雞蛋的膽固醇100g中含有大500mg的量，一個雞蛋差不多50~70來g ， 也有差不多200~300mg的含量了 。我國的膳食指南推薦每日膽固醇的攝入量是300mg，吃一個雞蛋咱們基本上不用再吃其他喊多那么一點膽固醇的食物了（比如動物內臟、部分高油高脂食物） 。但膳食指南又推薦每日吃1~2個雞蛋，膳食指南你是不是在逗我玩吶?。?
并不 ， 說句實在話，咱們的高膽固醇基本上不會是因為吃了高膽固醇食物多造成的 。
我們的總膽固醇分為內源性和外源性膽固醇，內源性是自身合成和分泌的（主要是肝臟分泌），外源性就是咱們從食物中攝入的部分 。內源性占總體70~80%，是主要來源，但外源性膽固醇只占少部分，而且吸收量還會隨著攝入量不斷遞減 。最終對總膽固醇的影響微乎甚微 。為此 ， 新版的美國膳食指南已經取消了每日膽固醇的攝入量 。而主要影響膽固醇量的，一個是長期高脂高油的不節制飲食習慣，另一個就是肝臟可能出現了代謝故障 。
如果只有差不多20~30%的攝入量，咱們吃一個雞蛋攝入的膽固醇遠遠沒有200mg ， 所以，三高患者每日吃一個雞蛋的確沒什么不好 。不過對于十分嚴重的三高患者來說，醫生可能會嚴格規定膽固醇攝入量 ， 如果確實規定了不能吃雞蛋，那么只好放棄雞蛋了，但普通的三高患者吃雞蛋沒有問題 。
雞蛋營養較為全面，有豐富的優質蛋白 ， 還有多種礦物質和維生素 。除了提供豐富的營養，雞蛋黃中還富含卵磷脂成分，卵磷脂是大腦神經遞質的組成物質，因此對于維系大腦正常發育和運轉有作用 ， 特別是生長發育期的孩子，可以每日吃1~2個雞蛋，有助于智力提高 。卵磷脂還能夠抑制脂蛋白附著在血管內壁誘發斑塊、粥樣硬化，有潛在預防心腦血管病的效果，對于三高患者來說是有利的 。
【三高能吃雞蛋嗎】雞蛋中雖然膽固醇含量高，不過它吸收后大部分會形成高密度脂蛋白（HDL） ， 高密度脂蛋白是膽固醇中的好膽固醇，能夠運輸血管垃圾，保證膽固醇和甘油三酯代謝順暢 ， 有助于預防血管老化 。所以，雞蛋可并不是那個助長膽固醇，危害健康的食物 ， 相反它在默默地保護我們的血管 。
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