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香菜種子要捻開，香菜種子有一層厚厚的外殼包裹，種植前把香菜外殼搓開，這樣長出來的香菜都是單棵的 ， 比較均勻 。除了將香菜種子捻開之外，還可以將香菜種子放在水中浸泡催芽，提升香菜的出芽率 。注意香菜出芽播種后不要過深，覆土一厘米左右即可 ， 否則會影響出苗 。
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香菜的簡介
【香菜種子要不要捻開】香菜又叫做芫荽、胡荽、香荽，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佐料 ， 多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用 。
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芫荽能耐-1℃~2℃的低溫 ， 適宜生長溫度為17℃~20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長 。
芫荽對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水性能強、有機質含量高的土壤有利于芫荽生長 。
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芫荽原產于歐洲地中海地區，據傳是中國西漢時張騫從西域帶回，現中國東北、河北、山東、安徽、江蘇等地均有栽種 。
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