芝麻醬 ， 是將芝麻炒熟、磨碎而制成 。在全國各地皆有出產(chǎn) ， 有極高的營養(yǎng)價值 。芝麻醬的營養(yǎng)成分芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)、卵磷脂 ， 和高亞油酸 。有很高的保健價值 。
有利骨骼發(fā)育芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多 ， 僅次于蝦皮 ， 經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處 。
防治缺鐵性貧血芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍 ， 經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用 ， 還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血 。
防脫發(fā)芝麻醬含有豐富的卵磷脂 ， 可防止頭發(fā)過早變白或脫落 。
潤腸通便芝麻含有大量油脂 ， 有很好的潤腸通便作用 。常吃芝麻醬能增加皮膚彈性 ， 令肌膚柔嫩健康 。
【芝麻醬的營養(yǎng)價值 芝麻醬的營養(yǎng)價值及功效】
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