活海參怎么處理活海參最簡單的做法 _生活百科

1、活海參4只，小紅朝天椒3個左右，蔥，香菜少許，大蒜3個左右，鹽、糖適量，米醋、生抽、蘑菇精適量，辣根適量，小杭椒6個左右，冰塊適量。
2、活海參洗干凈，從一頭的小孔用剪刀剪到另一頭，掏出內臟，剪去牙的部分，再次清洗后用鹽水泡一會撈出，切成薄片，大概3毫米左右。
3、切好的海參放入滾開水里燙30秒左右馬上撈出。
4、立馬放到帶冰塊的冷水中。
5、把小杭椒、朝天椒、蔥、蒜、香菜切成細末，放入碗里，然后加入米醋，蘑菇精適量。
【活海參怎么處理活海參最簡單的做法】6、海參放進去，最后把辣根和生抽混合均勻澆上去，拌勻即可。