黃豆如何做才沒有嘌呤黃豆的營養價值 _生活百科

1、雖然黃豆的嘌呤含量略高于瘦肉和魚類，但經過加工，制成豆腐、豆腐干過程中溶解了很大一部分嘌呤，因而豆腐、豆腐干等產品的嘌呤含量已大幅下降，其含量比肉類魚類要低。同時，打豆漿的時候加入大量水，豆漿中所含嘌呤已被稀釋。
【黃豆如何做才沒有嘌呤黃豆的營養價值】2、黃豆有 “綠色乳牛”之譽，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、鉀、鈉等無機鹽。有降低膽固醇的功效。平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年癡呆的功效。