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哪些食物不能放進微波爐？，哪些食物不能放進微波爐加熱PPT

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哪些食物不能放進微波爐？
1、蘆筍
新鮮蘆筍富含包括維生素C在內(nèi)的多種抗氧化營養(yǎng)素 。挪威《斯堪的納維亞農(nóng)業(yè)學(xué)報》刊登一項新研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱會導(dǎo)致蘆筍中維生素流失 。因為維生素C和B族維生素屬于水溶性維生素 ， 穩(wěn)定性更差 ， 遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞 。
2、母乳
很多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱 ， 使用時再用微波爐加熱，這容易導(dǎo)致其中重要營養(yǎng)素減少 。美國某雜志刊登一項研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱的母乳中含大腸桿菌的危險比其他方式加熱高18倍 。
3、西蘭花
西蘭花是最常見的微波食物 。然而 ， 美國某雜志刊登一項研究發(fā)現(xiàn)，用微波爐烹飪西蘭花會導(dǎo)致其中抗氧化成分減少97% 。而用燃氣灶烹飪西蘭花只會導(dǎo)致其中抗氧化物減少11% 。
4、干辣椒
干辣椒中的辣椒素具有揮發(fā)性和不穩(wěn)定性，微波加熱很容易著火 。微波加熱過程中 ， 干辣椒散發(fā)出的化學(xué)物質(zhì)會刺激眼睛和嗓子 。
5、冷凍水果
美國某雜志刊登一項研究發(fā)現(xiàn)，用微波爐解凍冷凍水果容易導(dǎo)致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì) 。冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍 。
6、大蒜
美國某雜志刊登一項研究發(fā)現(xiàn) ， 微波爐加熱1分鐘就會摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應(yīng)有的抗癌作用 。
7、半熟的肉類
【哪些食物不能放進微波爐？，哪些食物不能放進微波爐加熱PPT】因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由于時間短 ， 不可能將細菌全殺死 。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食 。
哪些食物不能放進微波爐加熱 不能用微波爐加熱的食物 使用微波爐禁忌
8、雞蛋
最后提醒，大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱，都有可能存在營養(yǎng)素流失過多的問題 ， 因為蔬菜中維生素C等營養(yǎng)素對光熱較為敏感 。而肉類、蛋類、主食類用微波加熱，營養(yǎng)損失較小 。微波爐快速加熱會在雞蛋里產(chǎn)生很多水蒸氣 。這些水蒸氣無處可逃，只能讓雞蛋爆炸開來 。
9、油炸食品
因高溫油會發(fā)生飛濺導(dǎo)致火災(zāi) 。如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時，切忌開門，而應(yīng)先關(guān)閉電源，待火熄滅后再開門降溫 。

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