胃癌術(shù)后飲食注意事項 ， 胃癌患者手術(shù)后飲食指導(dǎo)原則可以概括為“少食多餐、細(xì)嚼慢咽、終身補充、保持體重”16個字 。少食多餐生理情況下 ， 胃的容量可以大到5000ml ， 因為手術(shù)切除了大部分、甚至全部胃 ， 使進食容受量比原來明顯減少 。因此 ， 只有增加餐數(shù) ， 才能彌補食量不足 ， 滿足機體對營養(yǎng)物質(zhì)的需求 。推薦每天5～6餐 ， 甚至更多 。
細(xì)嚼慢咽通俗地說 ， 胃是粉碎機研磨機和攪拌機 ， 一方面將大小不等的食物研磨為0.1μm的食糜 ， 另一方面將高滲透壓食物調(diào)和為等滲透壓食物 ， 排入小腸 。術(shù)后胃的這個功能受損 ， 因此只能依靠充分咀嚼 ， 用牙齒完成胃的研磨功能 ， 依靠唾液實現(xiàn)胃液的調(diào)和作用 。每口食物建議咀嚼25次以上 ， 將食物盡可能地粉碎 ， 同時使食物被唾液充分調(diào)和與消化 。
終身補充由于胃結(jié)構(gòu)與功能的受損 ， 日常食物常常難以滿足患者的營養(yǎng)需求 ， 胃癌患者終身口服營養(yǎng)補充（ONS） ， 即口服工業(yè)化腸內(nèi)營養(yǎng)劑（又稱為特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品 ， FSMP）來補充食物的不足 ， 建議每天補充400kcal以上 ， 在餐間補充FSMP ， 終身堅持 。
保持體重【胃癌手術(shù)后飲食注意事項 胃癌術(shù)后飲食注意事項】 胃癌手術(shù)后 ， 100%患者伴有體重丟失 ， 保持體重是飲食指導(dǎo)的首要目的 。具體目標(biāo)是使體重不低于正常范圍的下限值 ， 每2周定時（早晨起床排便后、空腹、穿單衣）稱重一次并記錄 。體重下降首先提示營養(yǎng)不足 ， 需要增加飲食 。排除飲食因素后 ， 任何不明原因的體重丟失>2%時 ， 應(yīng)該及時回醫(yī)院復(fù)診 ， 以排除腫瘤復(fù)發(fā)和轉(zhuǎn)移 。
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