看顏色荊條蜜的顏色多呈淺琥珀色或琥珀色，質(zhì)地比較粘稠且透明度相對(duì)于其他蜂蜜要差些，而假荊條蜜的顏色多來(lái)自于糖漿本身和色素，其中顏色來(lái)自于糖漿本身時(shí)往往顯得黯淡無(wú)光，但若是用色素勾兌的則顯得格外光彩絢麗，事實(shí)上假荊條蜜很難能做出真荊條蜜那種自然的光澤感 。
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看結(jié)晶荊條蜜因葡萄糖相對(duì)含量較高而較易結(jié)晶，尤其在13～14℃的環(huán)境下荊條蜜很快便能結(jié)晶成乳白色的細(xì)顆粒狀，摻糖蜂蜜結(jié)晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺(jué)，不易捻碎，入口有吃糖的感覺(jué) 。
當(dāng)肉眼無(wú)法分辨時(shí)，消費(fèi)者可以拿一根燒紅的鐵絲檢驗(yàn)一下 。如果是好的蜂蜜，鐵絲插進(jìn)去之后能看到清煙冒出來(lái)，但聞到的還是瓜果花朵的香味 。如果是摻了白糖的，則會(huì)散發(fā)焦糊味 。
【荊條蜜怎么分辨真假】
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