1、先把準備好的羊肉切塊 ， 加適量鹽、胡椒粉和孜然 ， 燒烤腌料 。
2、再加半個洋蔥切成的洋蔥絲 ， 大蔥、生姜、打上一個蛋清和一勺淀粉 ， 再來點食用油 ， 抓勻腌制1個小時 。
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3、竹簽提前放入水里浸泡 ， 防止烤的時候糊上 。
4、然后把腌制好的羊肉挨個串在竹簽上 ， 全部弄好備用 。
5、烤盤鋪上一層錫紙 ， 均勻的擺上串好的羊肉串 ， 送入提前預熱好的烤箱 。
6、上下火210度烤制10分鐘 。
7、十分鐘以后 ， 取出刷上燒烤醬 ， 撒上燒烤料 ， 再烤10分鐘 ， 烤箱羊肉串就可以出爐享用了 。
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