雞肉和豆腐對兒童成長都有良好的營養(yǎng)價值，兩者結(jié)合更有助于營養(yǎng)的吸收，雞茸豆腐餅是一道簡單易學的菜式 。。
雞茸豆腐餅：
食材：雞胸肉200克、北豆腐500克、番茄1個、火腿腸1根、面粉60克
調(diào)料：鹽3克、生抽5克、白糖5克、蠔油5克、蔥末少許、料酒5克、油10克、番茄醬10克
文章插圖
做法：
1、雞胸肉洗凈，用刀剁碎成雞茸，加入鹽2克、料酒、蔥末拌勻，腌制10分鐘 。
2、北豆腐用手捏碎，用干凈的布包起擠掉大部分水份，備用 。
3、番茄、火腿腸、分別切成小丁 。
4、鍋燒熱，倒油，下番茄、火腿腸、入鍋翻炒，倒入番茄醬、生抽、蠔油炒勻，下1克鹽和白糖調(diào)味 。
5、倒入雞茸一起翻炒，用筷子翻炒可防止雞茸結(jié)塊 。
6、雞茸炒熟后，倒入豆腐，繼續(xù)用筷子劃炒，均勻后關(guān)火 。
【雞茸豆腐餅雞茸豆腐餅的做法】 7、炒好的雞茸豆腐倒入深口碗中，晾涼，加入適量面粉，拌勻成濃稠面糊 。
8、平底鍋刷上一層薄油，用勺子將面糊舀入鍋中，慢火煎至兩面焦香即可 。
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