夏天是吃知了猴的時(shí)節(jié)，在傍晚時(shí)期，很多人都會(huì)去林間散步，同時(shí)也會(huì)捕捉一些知了猴，解解饞，但是有時(shí)候捕捉回來的知了猴在冰箱中存放一段時(shí)間就變黑，那么這種變黑的知了猴還能吃嗎？知了猴變黑了還能吃嗎知了猴變黑了能不能吃還得看具體情況 。
能吃的情況 知了猴在生長(zhǎng)過程中會(huì)出現(xiàn)膚色的改變，部分會(huì)變成灰色，部分變成紅色，還有部分會(huì)變?yōu)榘岛谏@種變色的知了猴中僅有紅色的有小毒，不能食用，而另外的兩種都可以吃 。
【知了猴變黑了還能吃嗎 知了變黑了可以吃嗎】
不能吃的情況 知了猴是高蛋白食物，若是捕捉之后在家里長(zhǎng)時(shí)間的存放，夏季天氣炎熱，這種高蛋白食物及其容易腐敗變質(zhì)，知了猴變質(zhì)后就會(huì)變成黑色，這種知了猴中含有較多的毒素，不適合食用 。
知了猴中的黑色物質(zhì)能吃嗎知了猴中的黑色物質(zhì)不能吃 。
正常的知了猴呈棕黃色，在食用時(shí)有些知了猴體內(nèi)會(huì)有一條堅(jiān)硬的黑色物質(zhì)，這是知了猴的消化道，帶有很多的知了猴食物殘?jiān)皇呛苄l(wèi)生，一般不食用 。
知了猴怎么吃煸炒金蟬 食材：知了猴200g，食用油、食鹽、花椒、紅椒、生姜等適量 。
做法：
1.知了猴清水浸泡，洗凈，瀝干水分，備用 。
2.紅椒切絲，生姜切片 。備用 。
3.鍋中加適量植物油，放入花椒煸香，倒入知了猴煸炒，知了猴在煸炒至金黃色時(shí)放入紅尖椒和姜片繼續(xù)煸炒，調(diào)入精鹽，翻炒即可食用 。
吃知了猴的注意事項(xiàng)1.知了猴屬于寒性的食物，因此，不能大量食用，并且寒性體質(zhì)的人和經(jīng)期的女性更是不能食用，以免加重寒氣，出現(xiàn)脾胃虛寒或?qū)m寒痛經(jīng) 。
2.知了猴極其容易腐敗，尤其是在夏天，存放過夜的知了猴不建議食用，菌類大量繁殖，蛋白質(zhì)變性，食用可出現(xiàn)食物中毒，輕者出現(xiàn)腹瀉、腹痛等，嚴(yán)重危及生命 。
3.知了猴需要辨別好品種，有種知了猴經(jīng)過孵化后是紅蟬，這種知了猴含有劇毒，不能食用 。
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