【美味椰雞湯美味椰雞湯的做法】 配料：椰子1個，雞約600克，核桃50克，紅棗50克，姜片，鹽各適量 。
制作方法：
1、雞洗凈去皮，放入沸水中燙5分鐘后撈出，切成塊 。
2.核桃用沸水浸泡片刻，去除油味;紅棗洗凈后去核;取椰汁，椰肉切小塊 。
3.將上述材料及姜片加入500毫升沸水中以大火煮沸后，改用小火煲3小時，最后加入鹽攪拌均勻即可 。
功效：強腰健骨，補益脾胃，幾乎含有兒童生長所需的全部營養(yǎng)素，尤以蛋白質(zhì)為首 。
中醫(yī)評價：椰汁性溫味甘，能滋補、清暑解渴;雞肉性溫味甘，溫中益氣;核桃性溫味甘，能溫肺定喘、潤腸胃 。
西醫(yī)評價：雞肉含有豐富蛋白質(zhì)，多種維他命，鐵、鈣、鈉、鉀、等成分;紅棗含維他命C、鈣、鐵、胡蘿卜素和豐富的醣類;核桃所含的脂肪成分主要是對人體有益的亞油酸甘油脂 。
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